Gewürze

Ascorbinsäure 1000 g

Zum Schutze tierischer Fette gegen den durch Oxidation verursachten Verderb. Ascorbinsäure, Umgangssprachlich "Vitamin C", ist ein Hilfsstoff bei der Herstellung von umgeröteten Brühwursterzeugnissen wie z. B. Wiener Würstchen, Bockwurst, Leberkäse etc. Ascorbinsäure beschleunigt und verstärkt den Zerfall des Nitrits zu Stickoxyd und unterstützt somit die Umrötung. Gleichzeitig wird die Pökelfarbe vor Einflüssen wie Licht und Sauerstoff geschützt und der Restnitritgehalt gesenkt. Die empfohlene Zugabemenge liegt bei 0,2g bis 0,5g pro kg. Zugabe bei Brühwursterzeugnissen erst gegen Ende der Brätherstellung. Für Kochpökelwaren, Rohpökelprodukte und Rohwürste wird stattdessen Natriumascorbat verwendet . Dies hat die gleichen Eigenschaften wie Ascorbinsäure, reagiert jedoch langsamer mit dem Nitrit und ist deshalb nicht so schnell aufgebraucht. " Für Lebensmittel beschränkte Verwendung " Kennzeichnung nach L.M.K.V. : L-Ascorbinsäure E300 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

9,85 €*

Ascorbinsäure 200 g

3,75 €*

Barbecue Grill Gewürzsalz 1,0 kg

Vorwürzung für leckere Fleisch- und Bratenstücke, Spieß- und Schwenkbraten. Verhindert das Aussaften der Fleischstücke. Geschmacksrichtung : Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer Anwendung ca 15 - 20 g /kg oder nach Geschmack. Präparat mit würzenden Zutaten mit ummanteltem Salz für Spieß- und Schwenkbraten. [Meister/Hagesüd] --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

9,75 €*

Barbecue Grill Gewürzsalz 200 g

Inhalt: 0.2 Kilogramm (14,75 €* / 1 Kilogramm)

2,95 €*

Bärlauch 1000 g geschnitten

Getrocknete und geschnittene Blätter von "Allium ursinium". Andere Bezeichnungen: Wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Latschenknofel, Hexenzwiebel, Wilder Lauch, Ränsel, Rams, Ramsell, Waldlauch, Zigeunerlauch. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

36,95 €*

Bärlauch 250 g geschnitten

Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,80 €* / 1 Kilogramm)

9,95 €*

Basilikum gerebelt 1000 g

Getrocknete, gerebelte Kelch- und Laubblätter von "Ocimum basilicum L." Andere Bezeichnungen: Basilage, Basilienkraut, Basilkraut, Birnkraust, Braunsilage, Hirtenbasilie, Herrenkraut, Hirnkraut, Josefskräutlein, Königsbalsam, Königskraut, Krampfkräutel, Nelkenbasilie, Suppenbasil, Pfefferkraut. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

9,75 €*

Blut Plastal 150g VanHees

Zur Verhinderung der Gerinnung des Blutes von Rindern und Schweinen und zur Plasmaherstellung. Deklarationsempfehlung laut LKMV/Zutaten: Stabilisator E 331, Speisesalz Anwendung: 10-15 g/l Blut Der Plasma-Zusatz ist bei allen brühwurstartigen Erzeugnissen bis 10% bezogen auf die Fleisch-/Fettmenge erlaubt. Zur besseren Wirkung 100 g Blut-PLASTAL® in 1 l handwarmem Wasser auflösen, ausreichend für 10 l Blut --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

4,95 €*

Blutwurst 1000 g Wurstgewürz

Geeignet für Fleischrotwurst, Speckwurst, Preßwurst und andere. Herzhaft deftige Blutwurst Gewürzmischung ohne gerebelten Majoran. Würznote: Pfeffer, Piment, Ingwer. Verwendung 4-5 g pro kg Wurstmasse. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

13,20 €*

Bohnenkraut gerebelt 1000 g

Getrocknete, gerebelte Laubblätter von "Satureja Hortensis". Bohnenkraut passt zu Bohnen und anderen Hülsenfrüchten, Kartoffelsuppen, Eintöpfen und fettem Fleisch. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

9,75 €*

Bohnenkraut gerebelt 250 g

Inhalt: 0.25 Kilogramm (17,00 €* / 1 Kilogramm)

4,25 €*

Bombal 1kg VanHees

BOMBAL® für den Erhalt von Frische und Sicherheit von umgeröteten Fleischerzeugnissen. Es sorgt für eine Hemmung des Keimwachstums, eine stabile Farbhaltung und damit eine einwandfreie Sensorik bei dem Genuss. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

11,95 €*

Bomsi Super 1 kg VanHees

BOMBAL® Bomsi super ist ein Frischhalter für Fleischerzeugnisse. Vielseitig einsetzbar: zum Vorschroten ohne Nitritpökelsalz, zur Behandlung von Därmen (gegen Bakterienwachstum z.B. bei Rohwurst auf dem Darm, besonders auch bei Vakuumverpackung aller Wurstwaren in Därmen). Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

12,20 €*

Brätvit PH Turbo 1kg Kutterhilfsmittel mit Umrötung

Komplettkutterhilfsmittel auf Phosphatpasis mit Umrötehilfsmittel, Emulgator und Frischhaltung. Pack 1 kg. Für Lebensmittel begrenzte Verwendung --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

12,95 €*

Bratwurst fein & grob 1000 g Wurstgewürz

Geeignet für frische Bratwurst fein und grob, rheinische Bratwurst. Herzhaft-deftig mit kräftiger Pfeffernote, Koriander und Muskat. Verwendung 4 g pro kg Wurstmasse. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

12,70 €*

Bratwurst fein & grob 200 g Wurstgewürz

Inhalt: 0.2 Kilogramm (19,25 €* / 1 Kilogramm)

3,85 €*

Bratwurst mit Zitrone 1000 g Wurstgewürz

Geeignet für frische Bratwurst, Schweinswürstel, Kalbskäse Würznote: Ingwer, Pfeffer, Zitrone, Muskat. Verwendung ca. 3-4 g pro kg Wurstmasse. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

13,45 €*

Bullin P super oGAF 1 kg ohne Rötung VanHees

Bullin P Super von Van Hees ist ein Kutterhilfmittel auf Phosphatbasis mit Emulgator für alle Brühwurstsorten. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

14,55 €*

Cardamom 1000 g gemahlen Kardamom

Cardamom kaltvermahlen. Die getrockneten, gereiften Fruchtkapseln von "Elettaria cardamomum K." --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

37,95 €*

Chili geschroten 1000 g

"Chili geschroten". Sehr scharf ! --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

13,95 €*

Chili Pulver 1000 g

Scoville: 12000 - 15000 Chili Pulver sind gemahlene Chilies. Diese sind die scharf schmeckenden, getrockneten Schoten von Capsicum frutescens L. und anderen Capsicum-Arten aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceen). --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

7,75 €*

Chili Pulver 250 g

Inhalt: 0.25 Kilogramm (14,00 €* / 1 Kilogramm)

3,50 €*

Cumin gemahlen 1000 g Kreuzkümmel

Der getrocknete Samen von "Cuminum cyminum L." Andere Bezeichnungen: Mutterkümmel, weißer Kümmel, römischer Kümmel, welscher Kümmel, Kumin. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

14,75 €*

Curry Englisch 1000 g

Curry Gewürzmischung "Curry Englisch" Zutaten : Kurkuma, Senfmehl, Koriander, Bockshornklee, Chilipulver, Cumin, Kümmel, Petersilie, Pfeffer, Knoblauch, Reismehl, Speisesalz --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

8,75 €*

Curry Englisch 250 g

Curry Gewürzmischung "Curry Englisch"Zutaten : Kurkuma, Senfmehl, Koriander, Bockshornklee, Chilipulver, Cumin, Kümmel, Petersilie, Pfeffer, Knoblauch, Reismehl, Speisesalz --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

Inhalt: 0.25 Kilogramm (15,80 €* / 1 Kilogramm)

3,95 €*

Curry Indisch 1000 g Curry Madras

Curry Gewürzmischung Curry Madras ("Curry Indisch") Geschmack: brennend, scharf-pikant. Verwendung für Suppen, Saucen, Fleisch, Eintöpfe, Pasta etc. [ Cuisine Noblesse / Intergast ] --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

9,95 €*

Curry Indisch 200 g Curry Madras

Inhalt: 0.25 Kilogramm (13,80 €* / 1 Kilogramm)

3,45 €*

Dextrose 1,0 kg

Glucose ist ein Monosaccharid (Einfachzucker) und gehört damit zu den Kohlenhydraten. Diese wird auch Traubenzucker oder Dextrose genannt. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

5,25 €*

Dill 1000 g

Geschnittener Dill 2-3 mm , getrocknet, "Anethum Graveoleus var. Hortorum". Andere Bezeichnungen: Gurkenkraut, Kümmerlingskraut, Dillfenchel. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

18,75 €*

Eldo BF ( Blutfibrisol ) 150g Antigerinnungsmittel

Antigerinnungsmittel zur Schlachtblutgewinnung. Pack 150g. Beutelinhalt (150g) in 1 ltr Wasser auflösen. Diese Menge ist ausreichend für 10 bis 15 ltr Schlachtblut. Das gewonnene Schlachtblut sofort mit dem vorgelösten Blutfibrisol gut vermischen. Schlachtblut bis zur Weiterverarbeitung bei max. +3°C lagern. Inhaltsstoffe: E 331 Natriumcitrat, Speisesalz. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

4,55 €*

ELDO Phos 1kg Kutterhilfsmittel

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse. OHNE Umrötung. Hagesüd ( vormals Fibrisol, alte Bezeichnung " Brätfibrisol " ) Pack 1 kg. (für Lebensmittel begrenze Verwendung). --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

10,45 €*

ELDO-PHOS 90g Kutterhilfsmittel

Phosphathaltiges Kutterhilfsmittel für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse. OHNE Umrötung. Hagesüd ( vormals Fibrisol, alte Bezeichnung " Brätfibrisol " ) Pack 90g. (für Lebensmittel begrenze Verwendung). --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

3,50 €*

Fenchel ganz 1000 g

Getrocknete, reife Früchte des Fenchelkrautes "Foeniculum vulgare MILL". Andere Bezeichnungen: Gewürzfenchel, Römischer Fenchel, Langer Kümmel, Fenikel, Kinderfenkel, Brotanis, Finchel. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

11,45 €*

Fleischwurst 1000 g Wurstgewürz

Geeignet für Fleischwurst, Würstchen und andere herzhafte Brühwurstsorten. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

14,25 €*

Gelatine gem 120 Bloom 1,0 kg

Gemahlene Gelatine ; keine Blätter. Aus Schweineschwarten. Verwendung: für Sülze, Pastete, Aspik, Süßwaren, Backwaren etc. Bloomwert bzw. Bloom bezeichnet die Gallertfestigkeit beziehungsweise Gelierkraft von Gelatine. Im Allgemeinen liegen Bloomwerte zwischen 50 und 300. Je höher der Bloomwert, desto höher ist die Gelierkraft der Gelatine. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

12,50 €*

Gelatine gem 160 Bloom 1,0 kg

14,75 €*

Gelatine gem 200 Bloom 1,0 kg

15,75 €*

Gelatine gem 280 Bloom 0,2 kg

Inhalt: 0.2 Kilogramm (24,00 €* / 1 Kilogramm)

4,80 €*

Gelatine gem 280 Bloom 1,0 kg

18,25 €*

Gelatine gem 260 Bloom 1,0 kg (Rind)

Gemahlene Gelatine ; keine Blätter. Aus Rinderhaut. Verwendung: für Sülze, Pastete, Aspik, Süßwaren, Backwaren etc. Bloomwert bzw. Bloom bezeichnet die Gallertfestigkeit beziehungsweise Gelierkraft von Gelatine. Im Allgemeinen liegen Bloomwerte zwischen 50 und 300. Je höher der Bloomwert, desto höher ist die Gelierkraft der Gelatine. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

12,95 €*

Gelatine gem 300 Bloom 1.0 kg "PikAs"

" PikAs " Gemahlene Gelatine 300 Bloom; keine Blätter. Aus Schweineschwarten. Verwendung: für Sülze, Pastete, Aspik, Süßwaren, Backwaren etc. Gebrauchsanweisung für 1 Liter Flüssigkeit: - Man nimmt 12-50 g Aspikpulver (je nach gewünschter Festigkeit des Gelees). Für schnittfesten &nbsp Aspik etwa 50 g. Im Sommer muss mehr genommen werden als im Winter. - In ein wenig Flüssigkeit einrühren, dass keine "Trockennester" entstehen und 5 bis &nbsp 10 Minuten quellen lassen. - Dann knapp 1 Liter heiße Flüssigkeit darauf gießen und verrühren. Eine schnellere Gelierung &nbsp erfolgt, wenn man für die Auflösung nur 1/2 Liter heiße Flüssigkeit nimmt und dann den &nbsp restlichen 1/2 Liter kalte Flüssigkeit dazu gibt. - Je nach Geschmack würzen. Salz, Essig- oder Essigessenz, Brühwürfel. Achtung : Manche &nbsp Salz und Essigsorten trüben den Aspik, Ingwer verhindert eine Gelierung. - Falls Brühe verwendet werden soll, diese erst klären dann Aspik zugeben und nicht mehr &nbsp kochen. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bloomwert bzw. Bloom bezeichnet die Gallertfestigkeit beziehungsweise Gelierkraft von Gelatine. Im Allgemeinen liegen Bloomwerte zwischen 50 und 300. Je höher der Bloomwert, desto höher ist die Gelierkraft der Gelatine. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

21,95 €*

Glutamat 1000 g

Inhaltsstoffe : Glutamat Mononatrium E 621 Mononatriumglutamat ist das Natriumsalz der Glutaminsäure. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

7,25 €*

Grill Kräuter Gewürz ohne Salz 1,0 kg

Pikante Kräuterwürzung mit Paprika und vielen Aromatischen Kräutern. Für leckere Steaks, Bratenvariationen, Ragouts, Grilladen, herzhafte Fleischzubereitungen. Geschmackstendenz : Paprika, Majoran, Koriander, Pfeffer, Oregano [Meister/Hagesüd] --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

12,95 €*

Grill Kräuter Gewürz ohne Salz 200 g

Inhalt: 0.2 Kilogramm (19,75 €* / 1 Kilogramm)

3,95 €*

Grillmix Gewürz 1,0 kg

Gewürzmischung zur optischen und geschmacklichen Aufwertung von Bratenspezialitäten, Steaks, Geflügel etc. Auch als Innen- und Außenwürzung für Wurstwaren. Geschmackstendenz : Senf, Koriander, Zwiebel, Pfeffer, Paprika Anwendung: nach gewünschter Optik oder Geschmack. [Meister/Hagesüd] --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

11,95 €*

Grillmix Gewürz 200 g

Inhalt: 0.2 Kilogramm (17,00 €* / 1 Kilogramm)

3,40 €*

Gulaschgewürz Ungarische Art 1,0 kg

Gewürzmischung zum würzen von Gulasch und Gulaschsuppe [Fuchs] Zutaten : Paprika, Zwiebeln, Majoran, Kümmel, Chillies, Knoblauch --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

12,45 €*

Gyros Rhodos 1,0 kg

Würzmittel für Braten, Kurzbraten, Grillartikel und Convenience-Spezialitäten [Raps] Empfohlene Zugabe: 15-20 g/kg --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

17,95 €*

Gyros rot Gewürz 1,0 kg

Gewürzmischung für Gyros, Ragouts, Spieße und Gyrospfannen. Würznote: Koriander, Knoblauch, Zwiebeln, Oregano. Geschmackstendenz : Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Oregano Anwendung: 12 - 15 g/kg, oder nach Geschmack. [Meister/Hagesüd] --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

9,35 €*

Gyros rot Gewürz 200 g

Inhalt: 0.2 Kilogramm (16,25 €* / 1 Kilogramm)

3,25 €*

Hähnchen-Gewürzsalz 1000 g

Gewürzmischung "Hähnchen-Gewürzsalz" CN Zutaten: Speisesalz jodiert (Speisesalz, Kaliumjodid), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Majoran, Rosmarin --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

4,85 €*

Hähnchen-Gewürzsalz 2 kg

8,85 €*

Hela Hackfleisch Fertigwürzung 125x7g Beutel

Hela Hackfleisch Fertigwürzung Karton mit 125 Beuteln á 7g. Zur Verfeinerung von Hackfleischgerichten. Anwendung : Beutelinhalt mit 250g Hackfleisch vermengen. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

18,95 €*

Ingwer gemahlen 1000 g hell

Der gemahlene, getrocknete Wurzelstock von "Zingiber officinale Roscoe". Andere Bezeichnungen: Ingber, Imber, Immerwurzel, Ingwerwurzel. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

13,95 €*

Ingwer gemahlen 250 g hell

Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,00 €* / 1 Kilogramm)

4,75 €*

Knoblauch Granulat 1000 g

Getrocknete, geschälte und granulierte Knoblauchzwiebel von "Allium sativum L." --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

9,60 €*

Knoblauch Granulat 250 g

Inhalt: 0.25 Kilogramm (17,80 €* / 1 Kilogramm)

4,45 €*

Knoblauch Paste 1000 g Dose

1000 g Knoblauchpaste in der Dose "fein zerkleinert" Zutaten: Knoblauch (ca.60%) und Salz (ca.40%) (ohne chemische Zusätze) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

4,95 €*

Knoblauch Pulver 1000 g

Getrocknete, geschälte und vermahlene Knoblauchzwiebel von "Allium sativum L." --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

7,95 €*

KnoblauchPfeffer 1,0 kg

KnoblauchPfeffer Würzmischung 1kg Würzmittel für Braten, Kurzbraten, Grillartikel und Convenience-Spezialitäten Anwendung ca 10 - 15 g /kg oder nach Geschmack. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

18,95 €*

Koriander ganz 1000 g

Die getrockneten Früchte von "Coriandrum sativum L." Andere Bezeichnungen: Arabische Petersilie, Asiatische Petersilie, Chinesische Petersilie, Gartenkoriander, Indische Petersilie, Gebauter Koriander, Gewürzkoriander, Stinkdill, Wandläusekraut, Wanzendill, Wanzenkraut, Wanzenkümmel, Schwindelkorn, Schwindelkraut, Kaliander, Klanner. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

6,40 €*

Koriander ganz 250 g

2,70 €*

Koriander gemahlen 1000 g

Die getrockneten, gemahlenen Früchte von "Coriandrum sativum L." Andere Bezeichnungen: Arabische Petersilie, Asiatische Petersilie, Chinesische Petersilie, Gartenkoriander, Indische Petersilie, Gebauter Koriander, Gewürzkoriander, Stinkdill, Wandläusekraut, Wanzendill, Wanzenkraut, Wanzenkümmel, Schwindelkorn, Schwindelkraut, Kaliander, Klanner. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

7,95 €*

Koriander gemahlen 250 g

Inhalt: 0.25 Kilogramm (11,00 €* / 1 Kilogramm)

2,75 €*

Kräuter der Provence 1,0 kg

Gewürzmischung Kräuter der Provence Zutaten : Rosmarin, Basilikum, Oregano, Thymian, Lavendelblüten, Salbei, Fenchel --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

10,65 €*

Kräuter der Provence 200 g

Inhalt: 0.2 Kilogramm (17,25 €* / 1 Kilogramm)

3,45 €*

Kümmel ganz 1000 g

Getrocknete Früchte von "Carum carvi L." --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

8,95 €*

Kümmel ganz 250 g

Inhalt: 0.25 Kilogramm (15,00 €* / 1 Kilogramm)

3,75 €*

Kümmel gemahlen 1000 g

Getrocknete, gemahlene Früchte von "Carum carvi L." --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

8,75 €*

Kümmel gemahlen 250 g

Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,80 €* / 1 Kilogramm)

4,95 €*

Kuttergold combi PR 2000 1 kg VanHees

KutterGOLD® Combi PR 2000 ist ein Kutterhilfsmittel mit gekapseltem Umrötehilfsmittel und Geschmacksverstärker für Brühwürste und brühwurstartige Erzeugnisse. KutterGOLD® Combi PR 2000 setzt die Wirkstoffe stufenweise frei, erschließt mehr Fleischeiweiß, beschleunigt die stabile Umrötung durch gezielten Nitritabbau, verhindert Bindungsverluste bei langen Brätstandzeiten, mindert Räucher- und Brühverluste. Zugabe : bis 5 g pro 1kg Fleisch/Fett --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

14,85 €*

Leberkäse 1000 g Wurstgewürz

Meister Backleberkäse 1kg Geeignet für Leberkäse, Backleberkäse, Fleischkäse. Verwendung 3 - 4 g pro kg Wurstmasse. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

10,95 €*

Leberwurst 1000 g Wurstgewürz

"Hausmacher Leberwurst" herzhaft kräftig mit gerebeltem Majoran Geeignet für Landleberwurst, Hausmacher Leberwurst, weißer Preßsack, grobe Leberwurst, Thüringer Leberwurst, Leberrolle, Kasseler Leberwurst und Gutsleberwurst.. Würznote: Majoran, Pfeffer und Piment. Verwendung 6 g pro kg Wurstmasse. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

13,95 €*

Leberwurst 200 g Wurstgewürz

Inhalt: 0.2 Kilogramm (17,50 €* / 1 Kilogramm)

3,50 €*

Lemal 1 lg VanHees

Emulgator für Kochstreichwürste, Leberpasteten, Leberparfaits, Lebercremes, streichfähige Rohwürste und hochsterilisierte Konserven. Der Schmelzpunkt liegt bei ca. 60 °C. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

19,35 €*

Lorbeerblätter 250 g

Getrocknete, stielfreie Laubblätter von "Laurus nobilis L." Andere Bezeichnungen: Edler Lorbeer, Gewürzlorbeer. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,80 €* / 1 Kilogramm)

7,95 €*

Lorbeerblätter 50 g

Inhalt: 0.05 Kilogramm (59,00 €* / 1 Kilogramm)

2,95 €*

Lorbeerblätter 500 g

Inhalt: 0.5 Kilogramm (28,50 €* / 1 Kilogramm)

14,25 €*

Majoran Thüringer 100 g / EAW

Gerebelte, von Stengeln befreite Blätter und Blüten von "Majorana hortensis Moench". Andere Bezeichnungen: Badkraut, Wurstkraut, Bratekräutche, Bratenkräutel, Gartenmajoran, Kuchelkraut, Kuttelkraut, Mairan, Mairalkraut, Mairon, Miran. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

Inhalt: 0.1 Kilogramm (39,50 €* / 1 Kilogramm)

3,95 €*

Majoran Thüringer 1500 g

Inhalt: 1.5 Kilogramm (19,97 €* / 1 Kilogramm)

29,95 €*

Majoran Thüringer 250 g / EAW

Inhalt: 0.25 Kilogramm (26,60 €* / 1 Kilogramm)

6,65 €*

Majoran Thüringer 500 g / EAW

Inhalt: 0.5 Kilogramm (22,50 €* / 1 Kilogramm)

11,25 €*

Meersalz 1 kg Seldor Spanien grob

" Meersalz grob " Seldor Spanien Korngröße 0 bis 4 mm "Schon seit Jahrtausenden wird Meerwasser zur Gewinnung von Salz in flache Becken, sogenannte Salzgärten geleitet. Hier verdunstet unter Einfluss von Sonne, Wärme und Wind über Wochen und Monate das Meerwasser und das kostbare Meersalz entsteht. Schon im Frühjahr bereiten die Salzbauern die Salzbecken vor: Wenn zwischen April und Mai die Sonne an Kraft gewinnt, werden die Becken mit Meerwasser befüllt. Ist genug Wasser verdunstet und eine Salzkonzentration von 180g/Liter erreicht, wird die Sole in flachere Becken abgeleitet. Hier findet dann der eigentliche Kristallisationsprozess statt. Bei einer Konzentration von 27 Prozent fällt das Meersalz aus und wird von den Salzbauern geerntet. Nach der natürlichen Trocknung in der Sonne und an der Luft ist das Meersalz bereit für seine Bestimmung in der Genießerküche." --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

2,75 €*

Meersalz 2 kg Seldor Spanien grob

4,40 €*

Meersalz 5 kg Seldor Spanien grob

8,95 €*

Mettwurst, grobe 1000 g Wurstgewürz

"Grobe Mettwurst" Rohwurstreifemittel mit Gewürzen Geeignet für alle groben streichfähigen Mettwurstsorten und Braunschweiger ohne Paprika, ausgewogene Würznote und stabile Umrötung. Würznote: Pfeffer, Muskat, Ingwer. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

13,25 €*

Muskat gemahlen 1000 g

Muskatnüsse gemahlen, dunkel, aus ganzen Nüssen. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

19,95 €*

Muskat gemahlen 250 g

Inhalt: 0.25 Kilogramm (35,60 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*

Muskatblüte Macis 1000 g gemahlen

Der getrocknete Samenmantel (Arillus) der Samen von "Myristica fragans Hout". Kaltvermahlen. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

36,95 €*

Muskatblüte Macis 200 g gemahlen

Inhalt: 0.2 Kilogramm (44,75 €* / 1 Kilogramm)

8,95 €*

Muskatnüsse 1000 g

Der vom Samenmantel und Samenschale befreite, getrocknete Samenkern von "Myristica fragans Hout". Nicht gekalkt. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

22,95 €*

Muskatnüsse 50 g / EAW

3,75 €*

Natriumascorbat 1kg E301

Verwendung bei Fleisch in Kombination mit Nitritpökelsalz um die Rotfärbung des Fleisches zu erhalten. Wird auch eingesetzt um die Braunfärbung von frisch geschnittenem Obst zu verhindern. Sowie oft beigefügt in Obst- und Gemüsekonserven, Fruchtsäften und -nektaren, Konfitüre, Gelee, Marmelade, Fleisch- und Wurstwaren, in Brot, Backmischungen, Bier und Wein. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 301 ohne Höchstmengenbeschränkung für alle Lebensmittel allgemein zugelassen. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

14,95 €*

Nelken ganz 1000 g

Die vor dem Aufblühen gesammelten, getrockneten, Blütenknospen von "Syzygiu aromaticum (L.) Merr. Et Perry". --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

21,70 €*

Nelken gemahlen 1000 g

Die vor dem Aufblühen gesammelten, getrockneten, Blüten- knospen von "Syzygiu aromaticum (L.) Merr. Et Perry". --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR) Wirtschaftsakteur Enders GmbH & Co. KG Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE

17,95 €*

Nelken gemahlen 250 g

Inhalt: 0.25 Kilogramm (24,60 €* / 1 Kilogramm)

6,15 €*

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