Gelatine gem 260 Bloom 1,0 kg (Rind)
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Produktnummer:
11 219 030
Produktinformationen "Gelatine gem 260 Bloom 1,0 kg (Rind)"
Gemahlene Gelatine ; keine Blätter. Aus Rinderhaut.
Verwendung: für Sülze, Pastete, Aspik, Süßwaren, Backwaren etc.
Bloomwert bzw. Bloom bezeichnet die Gallertfestigkeit beziehungsweise
Gelierkraft von Gelatine.
Im Allgemeinen liegen Bloomwerte zwischen 50 und 300.
Je höher der Bloomwert, desto höher ist die Gelierkraft der Gelatine.
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Hersteller/EU Verantwortliche Person (GPSR)
Wirtschaftsakteur
Enders GmbH & Co. KG
Endersstr. 4, Reiskirchen, 35447, DE